寿司– tag –

高級レストランの予約で「おまかせ」という言葉を目にする機会は多い。しかし「コース料理と何が違うのか」「何をどこまで伝えれば良いのか」が分からず、初めての利用を躊躇している人は少なくない。おまかせは正しく理解して使えば、食体験の密度が飛躍...

高級寿司店のカウンターに初めて座る人が最も不安に感じるのは、「正しい食べ方がわからない」という点だ。手で食べるべきか箸か、醤油はシャリにつけるのかネタにつけるのか、何を話しかけていいのか。こうした疑問を解消しないまま臨むと、食事そのもの...