日本酒– tag –

日本酒を注文する場面で「純米と吟醸の違いが分からない」「大吟醸を選べば間違いないのか」と迷う経験をもつ人は少なくない。高級日本料理店やカウンター寿司でソムリエ的な役割を果たす「利き酒師」に任せるにしても、基礎知識があるかどうかで会話の深...

ワインにソムリエがいるように、日本酒にも「きき酒師」という専門家がいる。しかし高級日本料理店でどの日本酒を選べばいいか、料理との合わせ方に迷う人は多い。ラベルを見ても純米・吟醸・大吟醸の違いがわからない、燗酒と冷酒の使い分けがわからない...