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ジャンルタグ:フレンチ

  • 高級フレンチのコースで使われる旬の食材とワイングラス
    食の基礎知識

    フレンチコースの構成と用語|アミューズからミニャルディーズまで全工程を解説

    フレンチコースのメニューを渡されて、料理名の意味がわからず困った経験を持つ人は少なくない。アミューズ・アントレ・ソルベ・ミニャルディーズといったフランス語の用語は、知っていれば料理の流れを先読みでき、体験の質が上がる。本記事では食べログ4...
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