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食べログを使い込んでいるつもりでも、「GOLD」「百名店」「星」の三つを正確に区別できている人は少ない。それぞれ異なる主体が、異なる基準で選出しており、混同したまま店を選ぶと判断を誤る。本記事では、各認定制度の構造を整理し、グルメメディアGas...

数ヶ月待ちが当たり前の人気レストランへの予約は、情報と戦略の非対称性を制した側が勝つゲームだ。「運が良ければ取れる」と思っている間は、いつまでも取れない。10年以上にわたり予約困難店を訪問してきた経験から、実効性の高い3つの方法を整理する。...